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くわいのその後

大きいくわい3コは
ピクルスとなった小さいくわいと記念撮影後
玄関に飾っておきました。
暫くして気付くとハリのあったお肌がシワシワに、、、
えっ!と思いながらもさらに、2、3日たった16日、
くわいの皮をむいてみると、中はきれいな乳白色。
うすーくスライスして、水を2度替え、さらすこと20分余り。
(水が米のとぎ汁みたいに真っ白になるので、アクが強いというのは
頷けます)
よーく、水分を拭いて中温の油でゆっくりと。。。
もうお気付きですね!



くわいのその後_a0224048_10481154.jpg

しわしわだったくわいさん達はチップスになりました♪



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素材のまま、ほんのり甘みがあって美味!!
by picot_picot | 2011-12-18 10:49


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